En vigueur · signé le 5 novembre 2021 · effet au 1er novembre 2021 · Étendu par arrêté du 23 mai 2022 (JORF du 14 juin 2022)
Rattaché à la convention collective Boulangerie-pâtisserie artisanale (IDCC 0843).
Source : Légifrance (DILA), base KALI, réutilisée sous Licence Ouverte 2.0. Dernière mise à jour : 11 octobre 2026. Ce texte n'a pas de valeur officielle ; seule la version publiée sur Légifrance fait foi. Voir la convention sur Légifrance
Le salaire horaire de la région Île-de-France est fixé ainsi qu'il suit, à partir du 1er novembre 2021 : la valeur monétaire du point est fixée à 0,05356 et la valeur monétaire de la constante est fixée à 2,6162 du coefficient 155 au coefficient 240.
En application de l'article 1er, le salaire horaire minimum de la région Île-de-France à partir du 1er novembre 2021 est de :
a) Pour le personnel de fabrication :
(En euros.)
| Coefficient 155 | ....................... | 10,92 |
| Coefficient 160 | ....................... | 11,19 |
| Coefficient 170 | ....................... | 11,72 |
| Coefficient 175 | ....................... | 11,99 |
| Coefficient 185 | ........................ | 12,52 |
| Coefficient 190 | ........................ | 12,79 |
| Coefficient 195 | ........................ | 13,06 |
| Coefficient 240 | ........................ | 15,47 |
b) Pour le personnel de vente :
(En euros.)
| Coefficient 155 | ....................... | 10,92 |
| Coefficient 160 | ....................... | 11,19 |
| Coefficient 165 | ....................... | 11,45 |
| Coefficient 170 | ....................... | 11,72 |
| Coefficient 175 | ....................... | 11,99 |
| Coefficient 180 | ........................ | 12,26 |
| Coefficient 185 | ....................... | 12,52 |
| Coefficient 190 | ........................ | 12,79 |
c) Pour le personnel de service :
(En euros.)
| Coefficient 155 | ........................ | 10,92 |
| Coefficient 160 | ........................ | 11,19 |
| Coefficient 170 | ........................ | 11,72 |
Pour le personnel d'encadrement (cf. définition à l'article 9 de la CCN) les rémunérations annuelles fixées par conventions de forfait et définies par l'avenant n° 97 à la convention collective nationale (218 jours de travail) sont de 35 721 € pour les salariés « cadres 1 » et de 51 254 € pour les salariés « cadres 2 ».
Le présent accord entrera en vigueur à compter du 1er novembre 2021.
Les parties soussignées solliciteront l'extension du présent accord auprès du ministère du travail.
Les organisations patronales de la branche et les organisations syndicales de salariés se sont réunies le 5 novembre 2021 et ont décidé de conclure le présent avenant (accord Île-de-France n° 55) dans le cadre de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie – entreprises artisanales (IDCC 843).
Compte tenu de la composition de la branche constituée pour la très grande part d'entreprises de moins de 50 salariés, cet avenant ne nécessite pas de dispositions particulières pour sa mise en œuvre par ces entreprises et s'applique à toutes les entreprises entrant dans le champ d'application de ladite convention collective, quel que soit leur effectif.