En vigueur · signé le 21 janvier 2021 · effet au 1er février 2021 · Étendu par arrêté du 17 septembre 2021 (JORF du 29 septembre 2021)
Rattaché à la convention collective Boulangerie-pâtisserie artisanale (IDCC 0843).
Source : Légifrance (DILA), base KALI, réutilisée sous Licence Ouverte 2.0. Dernière mise à jour : 11 octobre 2026. Ce texte n'a pas de valeur officielle ; seule la version publiée sur Légifrance fait foi. Voir la convention sur Légifrance
Le salaire horaire de la région Ile-de-France est fixé ainsi qu'il suit, à partir du 1er février 2021 : la valeur monétaire du point est fixée à 0,0522192 et la valeur monétaire de la constante est fixée à 2,501664 du coefficient 155 au coefficient 180 ; la valeur monétaire du point est fixée à 0,05233636 et la valeur monétaire de la constante est fixée à 2,4579736 du coefficient 185 au coefficient 240.
En application de l'article 1er, le salaire horaire minimum de la région Île-de-France à partir du 1er février 2021 est de :
a) Pour le personnel de fabrication
| Coefficient | Salaires horaire minimum |
|---|---|
| 155 | 10,60 |
| 160 | 10,86 |
| 170 | 11,38 |
| 175 | 11,64 |
| 185 | 12,14 |
| 190 | 12,40 |
| 195 | 12,66 |
| 240 | 15,02 |
b) Pour le personnel de vente
| Coefficient | Salaires horaire minimum |
|---|---|
| 155 | 10,60 |
| 160 | 10,86 |
| 165 | 11,12 |
| 170 | 11,38 |
| 175 | 11,64 |
| 180 | 11,90 |
| 185 | 12,14 |
| 190 | 12,40 |
c) Pour le personnel de service
| Coefficient | Salaires horaire minimum |
|---|---|
| 155 | 10,60 |
| 160 | 10,86 |
| 170 | 11,38 |
Pour le personnel d'encadrement (cf. définition à l'art. 9 de la CCN) les rémunérations annuelles fixées par conventions de forfait et définies par l'avenant n° 97 à la convention collective nationale (218 jours de travail) sont de 34 681 € pour les salariés « cadres 1 » et de 49 761 € pour les salariés « cadres 2 » (montants issus de l'avenant national n° 124 du 12 janvier 2021).
Le présent accord entrera en vigueur à compter du 1er février 2021.
Les parties soussignées solliciteront l'extension du présent accord auprès du ministère du travail.
Les organisations patronales de la branche et les organisations syndicales de salariés se sont réunies le 21 janvier 2021 et ont décidé de conclure le présent avenant (accord Île-de-France n° 54) dans le cadre de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie – entreprises artisanales (IDCC 843).
Compte tenu de la composition de la branche constituée pour la très grande part d'entreprises de moins de 50 salariés, cet avenant ne nécessite pas de dispositions particulières pour sa mise en œuvre par ces entreprises et s'applique à toutes les entreprises entrant dans le champ d'application de ladite convention collective, quel que soit leur effectif.