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Texte officiel · en vigueur depuis le 15 juin 1999
Ouvriers boulangers
Ouvriers pâtissiers
Personnel de vente
Porteurs(euses)
(1) Pour ces catégories, le salaire payé doit être le S.M.I.C. horaire. Prime de panier
Elle est due aux ouvriers boulangers et pâtissiers non nourris, non logés. A compter du 1er janvier 1999, elle est fixée à 27,59 F, et ce jusqu'au 31 décembre 1999. Elle ne subira plus les augmentations du SMIG (valeur nourriture). Prime de fin d'année (art. 42 de la CCN)
Elle est due après un an de présence dans l'entreprise au personnel présent le 31 décembre et doit être payée au plus tard le 15 janvier.
Le montant de la prime est fixé, à compter du 1er janvier 1999, à 3,84 % du montant du salaire brut payé au salarié du 1er janvier au 31 décembre.
Les salariés embauchés suite à un licenciement pour cause économique recevront cette prime au prorata du temps de présence dans l'entreprise.
Le montant de cette prime n'entre pas dans le calcul de la base des congés payés.
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 1re catégorie | ||
| 1er échelon | ||
| coefficient 150 | 41,34 | |
| Jeune ouvrier sortant | ||
| d'apprentissage sans | ||
| avoir obtenu un diplôme | ||
| de fin d'apprentissage. | ||
| Un an maximum dans cette | ||
| catégorie. | ||
| 2e échelon | ||
| coefficient 155 | 41,38 | |
| Jeune ouvrier sortant | ||
| d'apprentissage sans | ||
| avoir obtenu un diplôme | ||
| de fin d'apprentissage | ||
| mais ayant obtenu la | ||
| partie pratique de ce | ||
| diplôme. Un an maximum | ||
| dans cette catégorie. |
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 2e catégorie | ||
| 1er échelon | ||
| coefficient 160 | 41,43 | |
| Jeune ouvrier sortant de | ||
| l'apprentissage et ayant | ||
| obtenu un CAP. Ouvrier de | ||
| la 1re catégorie ayant un | ||
| an de pratique du métier. | ||
| Un an maximum dans cette | ||
| catégorie. | ||
| 2e échelon | ||
| coefficient 175 | 42,70 | |
| Jeune ouvrier sortant de | ||
| l'apprentissage et ayant | ||
| obtenu un CAP connexe | ||
| pâtissier. Dix-huit mois | ||
| maximum dans cette | ||
| catégorie. | ||
| 3e échelon | ||
| coefficient 175 | 42,70 | |
| Jeune ouvrier sortant de | ||
| l'apprentissage et ayant | ||
| obtenu le brevet de | ||
| compagnon. Dix-huit mois | ||
| maximum dans cette | ||
| catégorie. |
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 3e catégorie | ||
| 1er échelon | ||
| coefficient 170 | 41,51 | |
| Ouvrier n'étant pas | ||
| susceptible de tenir tous | ||
| les postes ou travaillant | ||
| sous le contrôle | ||
| effectif d'un chef | ||
| d'entreprise ou d'un | ||
| ouvrier plus qualifié. | ||
| 2e échelon | ||
| coefficient 175 (1) | 42,70 | |
| Ouvrier ayant exercé le | ||
| métier 2 années dans | ||
| l'entreprise en | ||
| 3e catégorie, 1er échelon | ||
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS |
| 4e catégorie | ||
| 1er échelon | ||
| coefficient 185 | 45,09 | |
| a) Ouvrier qualifié ayant | ||
| exercé le métier dans le | ||
| cadre de la 2e catégorie, | ||
| 1er échelon, et pouvant | ||
| tenir tous les postes et | ||
| assurer avec ou sans le | ||
| concours du chef | ||
| d'entreprise l'ensemble | ||
| de la fabrication | ||
| boulangerie. | ||
| b) Ouvrier qualifié ayant | ||
| exercé le métier dans le | ||
| cadre de la 2e catégorie, | ||
| 2e échelon, et ne mettant | ||
| effectivement en pratique | ||
| que sa compétence | ||
| concernant la fabrication | ||
| boulangerie. | ||
| c) Ouvrier ayant obtenu | ||
| un brevet professionnel. | ||
| 2e échelon | ||
| coefficient 190 | 46,28 | |
| a) Ouvrier qualifié ayant | ||
| exercé le métier dans le | ||
| cadre de la 2e catégorie, | ||
| 2e échelon, ou de la | ||
| 4e catégorie, 1er échelon | ||
| , et mettant | ||
| effectivement en pratique | ||
| alternativement ou | ||
| simultanément ses | ||
| compétences concernant | ||
| les 2 fabrications | ||
| boulangerie et | ||
| pâtisserie. | ||
| b) Ouvrier qualifié ayant | ||
| exercé le métier dans le | ||
| cadre de la 2e catégorie, | ||
| 3e échelon. | ||
| c) Ouvrier qualifié | ||
| titulaire du brevet de | ||
| compagnon ayant exercé le | ||
| métier pendant 18 mois. |
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 5e catégorie | ||
| coefficient 195 | 47,47 | |
| Ouvrier hautement | ||
| qualifié, titulaire d'un | ||
| brevet de maîtrise ou | ||
| d'une compétence lui | ||
| permettant de coordonner | ||
| le travail d'autres | ||
| ouvriers. | ||
| Ouvrier qualifié | ||
| répondant aux critères | ||
| définis dans l'accord | ||
| paritaire départemental | ||
| du 28 décembre 1977. |
Ouvriers pâtissiers
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 1re catégorie | ||
| coefficient 150 | 41,34 | |
| Jeune ouvrier sortant de | ||
| l'apprentissage sans | ||
| avoir obtenu un diplôme | ||
| de fin d'apprentissage. | ||
| Un an maximum dans cette | ||
| catégorie. |
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 2e catégorie | ||
| 1er échelon | ||
| coefficient 155 | 41,38 | |
| a) Ouvrier de la | ||
| 1re catégorie ayant un an | ||
| de pratique du métier. | ||
| Deux ans maximum dans | ||
| cette catégorie. | ||
| b) Jeune ouvrier sortant | ||
| d'apprentissage et ayant | ||
| obtenu un diplôme de fin | ||
| d'apprentissage ou la | ||
| partie pratique de ce | ||
| diplôme. Un an maximum | ||
| dans cette catégorie. | ||
| 2e échelon | ||
| coefficient 160 | 41,43 | |
| Jeune ouvrier sortant | ||
| d'apprentissage et ayant | ||
| obtenu un diplôme de fin | ||
| d'apprentissage ou la | ||
| partie pratique de ce | ||
| diplôme et ayant un an | ||
| de pratique du métier en | ||
| 2e catégorie, | ||
| 1er échelon. Un an | ||
| maximum dans cette | ||
| catégorie. | ||
| 3e échelon | ||
| coefficient 175 | 42,70 | |
| Jeune ouvrier sortant de | ||
| l'apprentissage et ayant | ||
| obtenu un CAP connexe | ||
| boulangerie. Dix-huit | ||
| mois maximum dans cette | ||
| catégorie. |
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 3e catégorie | ||
| coefficient 170 | 41,51 | |
| Ouvrier pouvant assurer | ||
| une partie de la | ||
| fabrication sous le | ||
| contrôle du chef | ||
| d'entreprise ou d'un | ||
| ouvrier plus qualifié. | ||
| 4e catégorie | ||
| 1er échelon | ||
| coefficient 185 | 45,09 | |
| a) Ouvrier qualifié | ||
| pouvant assurer avec ou | ||
| sans le concours du chef | ||
| d'entreprise l'ensemble | ||
| de la fabrication | ||
| pâtisserie. | ||
| b) Ouvrier qualifié ayant | ||
| exercé le métier dans le | ||
| cadre de la 2e catégorie, | ||
| 3e échelon, et ne mettant | ||
| effectivement en pratique | ||
| que sa compétence | ||
| concernant la fabrication | ||
| pâtisserie. | ||
| 2e échelon | ||
| coefficient 190 | 46,28 | |
| Ouvrier qualifié ayant | ||
| exercé le métier dans le | ||
| cadre de la 2e catégorie, | ||
| 3e échelon, ou de la | ||
| 4e catégorie, | ||
| 1er échelon, et mettant | ||
| effectivement en pratique | ||
| alternativement ou | ||
| simultanément ses | ||
| compétences concernant | ||
| les 2 fabrications | ||
| boulangerie et | ||
| pâtisserie. |
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 5e catégorie | ||
| coefficient 195 | 47,47 | |
| Ouvrier hautement | ||
| qualifié titulaire d'un | ||
| brevet de maîtrise ou | ||
| d'une compétence lui | ||
| permettant de coordonner | ||
| le travail d'autres | ||
| ouvriers. |
Personnel de vente
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 1re catégorie | ||
| coefficient 130 | 40,22 | |
| Vendeuse débutante, | ||
| employée de commerce, | ||
| 3 premiers mois | ||
| d'exercice du métier. | ||
| 2e catégorie | ||
| coefficient 135 | 40,26 | |
| Vendeuse débutante, | ||
| employée de commerce du | ||
| 4e au 12e mois d'exercice | ||
| du métier. | ||
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 3e catégorie | ||
| coefficient 140 | 40,31 | |
| Vendeuse, employée de | ||
| commerce, 2e année | ||
| d'exercice du métier. | ||
| 4e catégorie | ||
| coefficient 145 | 40,35 | |
| Vendeuse, employée de | ||
| commerce, 3e année | ||
| d'exercice du métier. |
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 5e catégorie | (1) | |
| coefficient 150 | 40,39 | |
| Vendeuse et employée de | ||
| commerce à partir de la | ||
| 4e année d'exercice du | ||
| métier. Vendeuse sortant | ||
| d'apprentissage et ayant | ||
| obtenu un diplôme de fin | ||
| d'apprentissage. | ||
| 7e catégorie | ||
| coefficient 160 | 40,48 | |
| Vendeuse responsable d'un | ||
| point de vente caissière. |
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 8e catégorie | ||
| coefficient 170 | 40,56 | |
| Vendeuse qualifiée | ||
| responsable d'un point de | ||
| vente occupant plusieurs | ||
| salariés. |
Porteurs(euses)
| SALAIRE | ||
| CLASSIFICATION | HORAIRE | |
| EN | ||
| FRANCS | ||
| 5e catégorie | ||
| coefficient 150 | 40,39 | |
| Chauffeur-livreur pendant | ||
| les 3 premiers mois | ||
| d'exercice du métier en | ||
| boulangerie-pâtisserie. | ||
| 6e catégorie | ||
| coefficient 155 | 40,43 | |
| Chauffeur-livreur après | ||
| 3 mois d'exercice du | ||
| métier en | ||
| boulangerie-pâtisserie. |
(1) Pour ces catégories, le salaire payé doit être le S.M.I.C. horaire. Prime de panier
Elle est due aux ouvriers boulangers et pâtissiers non nourris, non logés. A compter du 1er janvier 1999, elle est fixée à 27,59 F, et ce jusqu'au 31 décembre 1999. Elle ne subira plus les augmentations du SMIG (valeur nourriture). Prime de fin d'année (art. 42 de la CCN)
Elle est due après un an de présence dans l'entreprise au personnel présent le 31 décembre et doit être payée au plus tard le 15 janvier.
Le montant de la prime est fixé, à compter du 1er janvier 1999, à 3,84 % du montant du salaire brut payé au salarié du 1er janvier au 31 décembre.
Les salariés embauchés suite à un licenciement pour cause économique recevront cette prime au prorata du temps de présence dans l'entreprise.
Le montant de cette prime n'entre pas dans le calcul de la base des congés payés.